會展酒店管理實踐總結報告
一、實習目的
本次實習這次實習是服務實習，通過實地實習，了解酒店經營管理過程，酒店的服
務及文化，
加強管理理論與實踐的結合，而且我想通過這次實習了解秦皇島酒店發展的
真實情況。更重要的是讓我們學會一種服務精神，培養服務意識。主要是為了讓我們對
所學的專業知識及其在實踐的應用有一定的感性認識，
從而幫助我們將酒店管理課堂上
所學的理論知識與實踐經驗相結合，為日后課程的學習打下良好的基礎，更有利于對專
業基礎和專業課的學習、理解和掌握。同時這次酒店實習的經驗將有助于日后就業。
二、實習起止時間
2015
年
6
月
28
日——
2011
年
1
月
13
日
三、實習單位概況
我們實習的酒店是杭州太虛湖假日酒店，
它是東方旅業集團旗下的一個品牌，
是華
東地區首家以東方文化為主題的休閑酒店，融園林文化、休閑文化與養生文化為一體，
以會議會展、休閑度假和療養體檢為特色的酒店，杭州太虛湖假日酒店總建筑面積近
8
萬平方米，整體設計東方文化色彩濃郁，古樸典雅中盡顯豪華氣派，其自然環境優越，
依山面湖毗鄰千畝紅豆杉生態林，擁有“中國休閑度假勝地”
、
“浙江省優秀品質飯店”
之美譽，
酒店擁有各類豪華客房，
共有
5
個中西式餐廳，
可同時容納
2200
人同時就餐。
1500
平方米的國際會議廳與
20
個大小不等的會議室是舉辦國際、國內高端會議的場
所。
附屬的東方療養院配備資深的醫師和先進的診療儀器，
提供專業的療養和診療服務
;
多元化的娛樂設施和大型的室外游樂，滑草、游船、射擊、垂釣等活動一應俱全。
酒店總共有
517
間客房，期中五的福朋樓
297
間客房，分別是麗景房
214
間，麗
詩房
30
間，麗致房
42
間，家庭套房
9
間，名雅套房
1
間，總統套房
1
間。四的賓朋
樓
179
間，三的紫微樓和紫竹樓共
81
間。
四、實習任務
在樓層工作時我作為一個整房員和管家，
我的體會是必須對自己的工作負責，
應熟
知工作流程及服務流程。
必須堅守自己的崗位，
履行自己的職責。
房務員的主要職責是：
整理客房，適當補充客房內易耗品
(
免費贈送的礦泉水、咖啡、茶葉包
)
，配合服務中心、
前臺查退房情況，
迷你吧的操作，
必須接待好
VIP
的客人，
熱情周到，
每日清理工作車，
保持常新狀態，每天換領布草，保持及整理樓層工作間、茶水間、衛生間，愛護清潔工
具，迅速回答入住客人的問題，斟酌滿足客人的要求，介紹酒店服務和設施設備以供客
人參考，而且最重要的是你永遠不能對客人的問題說“不知道”
，填寫工作報表
(
日期、
姓名、
班次、
進房時間和出房時間等
)
交
-
班注意或重要事項，
報告領班客房維修、
損壞、
遺失及安全事項等?？傊ぷ鲀热莘爆嵄姸?。
五、實習過程與內容
樓層的工作是枯燥而孤獨的，
尤其是等你已經熟悉這一切時，你會越發了解他的枯
燥。他也是孤獨的，因為一個樓層在你工作的時候是屬于你一人的，即使你的工作已經
做完，你也不能擅離職守。到樓層后，師傅首先教我怎樣鋪一張床，連鋪床時的每一步
都有要求，而整個鋪床過程中包括甩單、套被子并鋪平，三線合一和套枕套等都必須在
三分鐘內完成。然而我一直到實習結束都沒能做到
3
分鐘，它對我來說還是很犯難的。
師傅還教我清理衛生間與刷馬桶浴缸等細節步驟，
當我和師傅一起做的時候，我覺得一
間房間也不是很費時間的事情。
當我正式開始一個人做房后才發現房務部整房員的工作
不是那么簡單的。
客房服務員的首要任務是清理客房。
清理客房也是有一定規范可尋得。
首先敲門也是一個大學問?？头坎糠諉T工作時還了解到，每個員工都要有安全意識，
服務員要知道一般的消防知識，額外的，服務員還應對酒店主銷的商品、酒店的情況和